GURI　りびんぐ

☆イベリコ豚のしゃぶしゃぶとワイン　郷でトマト鍋☆

女子忘年会。この時期女子同士だと、ついつい選んでしまうのが鍋。温まって、お腹一杯になるのにヘルシーなのが嬉しいですよね。特に今年はトマト鍋がブーム！ということで行ってきましたぁ〜

恵比寿にあるイベリコ豚のしゃぶしゃぶとワイン　郷。
トマト鍋で有名なダイナートマトは満席、美食縁も②時間制…と言われ、恵比寿・トマト鍋でヒットしたのがこちらのお店でした。

本来は、イベリコ豚のなかでも最高級のベジョータのしゃぶしゃぶや７種類以上の活魚のお刺身を楽しめるダイニング系。恵比寿駅からすぐの飲食店の立ち並ぶ大通り沿いにありながら、地下奥にお店の構えはあり一歩店内に入ると喧騒を忘れさせてくれます。照明暗めの落ち着いた雰囲気でちょっとした隠れ家の様。ロフト・テーブル・個室・カウンターと席が用意されているので、大人数でワイワイも２人でシッポリも可能で使い勝手がよさそう。

まずはドリンク、てことでメニューをみせてもらったのですが、ワインがボトル・グラスとチェーン系にしてはそこそこの品揃え。まずは、オーガニックの文字にひかれソアーウ゛ェ・オーガニックというイタリア政府認定の有機ワインを。フルーティーだけど後味サッパリで軽い飲み口当たり。飲みやすかったです。

と、ゴクゴク飲みながらメニュー選び。オーダーしたのは

①出汁巻き玉子→鍋の前の前菜に。甘みの少ない、薄味のダシ巻き。大根おろしと一緒にさらにサッパリと

②鳥のから揚げ→ニンニクがきいてこってり。大きさもあるのに⑥個くらいのってました

③野菜たっぷり海鮮完熟トマト鍋→リコピン・ビタミンもタップリで栄養満点！キャベツやタマネギのお野菜にベーコンとホタテ・エビ・お魚の魚介をトマトジュースの中に入っていて、トップにはスライスされた生のトマトがどーんと2個（2人前だから）トッピングされています。
目の前のコンロで煮ていくのですが、すごい量！大粒のホタテに尾っぽ付のエビ・お魚の切り身もゴロゴロだし、厚みに切られたベーコンもかなり入っていて、この魚介とお肉の旨みがニンニク入りのトマトスープと合わさり、ブイヤベースみたいで美味！
最後はオススメされたチーズリゾットで締め。旨さが凝縮されたトマトスープを余すことなく吸い込んだお米にトロトロのチーズが重なって、美味しくないはずがない！！お腹一杯だったけど、完食しちゃいました♪

他にもお酒は日本酒・焼酎も充実してて、赤ワイン梅酒なる珍しいものまで。赤ワインの渋さ梅酒の甘さのバランスが◎！ロックで飲んだけど、ワイン入ってるしストレートでも良かったかも！？

ダイニング系はぬぐえなかったけど、雰囲気はそこそこでちょっとしたゴハンにはいいかも。次はベジョータ食べに来たいかも〜

ちなみにトマト鍋はお家でも作れそうなので、年末年始に疲れた胃の休肝日にヘルシーゴハンでぜひっ☆こちらも落ち着いた頃に縁リベンジしよ！

☆蒼天南口店で焼き鳥クリスマス☆

2009年12月25日。
女子同士でクリスマス兼忘年会で向かった先は

焼き鳥で有名な蒼天の南口店。いちをクリスマスだし鶏肉食べたいけど、世の中の邪魔をしてはいけない！
ということで、和食+鶏肉→焼き鳥=蒼天となりました。

渋いチョイスの大塚駅南口の商店街を抜けた徒歩５分程度のところにひっそりと構えはあります。席はカウンターのみ14席ですが、そこそこの間隔もあり窮屈さはありません。いかにも常連さんがいそうな小料理屋さんのような雰囲気です。

入店した頃には既に出来上がってるお客さんがいたり、串をドンドン焼いているところだったので、早速オーダーを開始！

おまかせコースもありますがアラカルトで。

①お通し(パイ包み焼き)→鶏肉のお団子をパイで包んであります。サクサクパリパリのパイと鶏肉のジューシーさがマッチ！洋な感じが新鮮。

②前菜(グリーンサラダ)→お野菜はかかせないので…

③串

※おたふく→甲状腺。ホルモンの一種でコリコリとした食感。ホルモンの中では脂が乗ってる部位とのこと。コッテリした脂感といい、かみごたえといい私好み！

※砂肝→コリコリとした食感ながら、どこかジューシーさも感じられました。

※鴨→シッカリとした肉質が美味。

※せせり→これまた脂感のある部位。ぼんじりよりはアッサリしてます。

※銀杏→小ぶりサイズ。ホクホクとした食感と自然の甘みが味わえます。

他にも、つくね・生肉・肝からつなぎ(心臓と肝臓の間)背肝(腎臓)さえずり(のどの器官)えんがわ(鶏のハラミ)てっぽう(直腸)…など希少部分まで豊富。　
鶏は青森軍鶏をはじめ、その時一番良いものを使用し、強火の備長炭で目の前で焼き上げてくれるから、とってもジューシー。

毎朝さばいてるためお刺身もオススメとのこと。ゴハンものは焼鳥丼・お茶ずけ・たまごがけゴハンがあったり、寒い時期に嬉しい鳥なべやワインのお供パテなんかもありました。

普段行きなれない場所ですが、⑲時半くらいから入店して、立ち寄りさんは⑤組くらい断られてました。要予約で焼き鳥好きの方はぜひ！

2009年12月28日 (月) | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

☆restaurant omae XEX レストラン尾前ゼックスで鉄板焼☆

2009年、忘年会企画で向かった先は

restaurant omae XEX レストラン尾前ゼックス。以前ミシュラン★を獲得した森本から2009年5月尾前にシェフが交代。サルウ゛ァトーレクオモや代官山や大丸東京、大阪にも系列店を持つワイズテーブルが母体になっています。

六本木駅から⑤分強、星条旗通り沿いにお店の構えはあります。
店先でお店の方のお迎えをうけエントランスからウェイティングスペースへ。ここでまず目を引くのが日替わりの活け花。暗めの照明と対照な華やかさが印象的です。

お店は1階がバーラウンジと寿司カウンター、地下に大小2つの鉄板焼きカウンター、2階が個室とデザートフロアーの構成。
今回は鉄板焼利用だったのでコートを預け、アテンドのもとデザイン性の高い螺旋階段で地下のメインフロアーへ。
そこには近未来的なスタイリッシュな空間が広がっていました。天井は高く、黒を基調にところどころゴールドがちりばめられた店内はバブリーを彷彿させます。

テーブル席と扇状のカウンターの②ヶ所あるのですが、今回は目の前でシェフの調理が楽しめるカウンターで。

まずはシャンパンで乾杯♪

私は毎度のことながらコースは食べきれないのでアラカルトで注文。
ただコースを頼んだ方から、ちょっとづついただいたので↓シェフズレコメンドコースをご紹介。

①本日のアミューズ
ミニアイスクリームの様な可愛い姿で、中身はお肉とのこと。茶目っ気タップリ！

②バーニャカウダ蟹味噌を入れたソースで
トマトや人参など色とりどりの野菜が綺麗なガラスに盛り付けられています。
温かい蟹の風味がきいたソースが美味！
付け合わせにモチモチのナンも付いていました。

③本マグロの鉄板焼きレア仕上げ帆立とフォアグラ添え、バルサミコソースで
1切れもらったのですが、やばいです。上からフォアグラ→ホタテ→半生マグロの贅沢な組合せ！美味しくないはずがない〜

④お口直し
リンゴ酢のシャーベットでスッキリと。

⑤メインのお肉とガーリックライスは別途アラカルトで↓

特選和牛フィレと特選神戸牛のサーロインを先輩と100gづつ半分こ。
シッカリとした肉感を味わえるフィレと柔らかいサーロインが、噛まずとも口の中で溶けていきます。。
大好きなサーロインの柔らかさに黙り込んじゃいました。
おいしい。。。
ちなみにおソースは、岩塩・おろし・醤油の③種類ですが、そのまま食べるのがヤッパリ一番美味しいです。

付け合わせの蒸してから焼き上げるというタマネギは、豪快に丸ごと①個。
芯までトロトロの柔らかな食感とぎっと凝縮された自然の甘みがたまりません。

ちなみに前菜には鎌倉野菜のテリーヌ仕立てパルメザンチーズディップを。キイロ・オレンジ・ミドリ…と色とりどりのお野菜のテリーヌは食べるのがもったいないくらい！

食後のデザートは移動して②階の専用ラウンジにて。広くとられた空間で大きなユッタリとしたソファーに座りながらいただきます。暖炉があったりして、お家気分でマッタリしちゃいます。
オーダーしたのは、和風アフォガードと練乳と塩キャラメルのアイスクリーム。バニラアイスに熱々の抹茶をかけたアフォガード(要は抹茶ミルク)が新感覚で美味しかったです〜

お料理はもちろんのこと、贅沢な空間作りや細やかなサービスと接客は、さすがミシュラン★の貫禄あり。接待や記念日に利用したら喜ばれそうな一店です！

☆Deutz　ドゥーツのシャンパン☆

週末にダーのお家で遅めのクリスマスパーティーをしました。

お供のお酒は

Deutz　ドゥーツのシャンパン♪

ペニンシュラを始めとする一流ホテルやミシュラン★店においてある名高いシャンパン。

力強いコクや甘みといった主張は少ないけれど、繊細でソフトな口当たりは飲みやすく穏やか。

あっという間にあけちゃいました(^^;

あーやっぱりシュワシュワ好き〜新年会もシャンパンのみたい！

2009年12月27日 (日) グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

☆クリスピーナ　スイーツのストロベリーチーズケーキ☆

忘年会の帰りにプリンスティックを買おうとコンビニに行ったら発見したのが

クリスピーナ・スイーツのストロベリーチーズケーキ。
サクサクとしたワッフルコーンが食べたくて予定を変更して買ってみました！

コクのある甘めのチーズケーキ風味のアイスクリームの中には、甘酸っぱいストロベリーソースが隠されています。
トップ部分にはアクセントのセミスイートチョコレートとアーモンドクランチがトッピング！

久々クリスピーナ食べたけど美味しかったです(^^)

2009年12月27日 (日) おかし・スイーツ, アイス, グルメ・クッキング | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

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2009年12月26日 (土) 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (1)

※水から始まる一日を体験しませんか！？※

普段何気なく飲んでいるミネラルウォーター。

日本国内で販売されているのは、500種類以上とも言われています。
含まれているミネラルの種類・量や水の硬度も様々。私は硬水が苦手なので軟水を好んで選んでいます。

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