☆サロン・ド・シェフ・タケエのケーキ☆

仙川にあるサロン・ド・シェフ・タケエ。麻布ラ・ピラミッドやドンクで修行をし、ガトー・ド・パリ・ルショワ・和光のシェフも務めた武江氏のお店。駅から徒歩⑤分くらいの住宅街の中に構えがあります。

テイクアウトのにのこじんまりとした店内。購入したのは店員さんおすすめの②点↓

スペシャリテのラクテシトロン。黄色と白のストライプにピスタチオの緑の実が涼しげな見た目。ラクテ=牛乳とレモンを合わせた甘酸っぱいレモンムースとスイートな甘さのあるミルクチョコレートムースの相性抜群！！甘さの中にレモンのマイルドな酸味と爽やかな風味が抜けていきます。チョコレートケーキはフルーツなどを合わせたりせず、どっしり感を味わいたい方ですが、これに関してはサッパリとした後味にはまりました！！

クラシックショコラ。生クリーム付きの最高級のショコラを③種ブレンドしたガトーショコラ。見た目は真っ黒な普通のチョコレートケーキ。軽めの粉っぽさを想像していたのですが、実際はしっとりとした生地でずっしりと重くこだわりのチョコレートの旨味が凝縮されています。甘みは少なくカカオのほろ苦さがあり、ザッハトルテの様に生クリームと一緒に食べると味がマイルドになって美味！温度や焼き加減などバランスにこだわったシンプルながら奥の深い①品。

他にも季節物を使用したタルトやムースが⑳種類弱ショーケースに並んでいました。美味しかったです♪

※サロン・ドゥ・シェフ・タケエ （水曜、第3木曜定休　10:00～19:00）

住所　東京都調布市仙川町1-24-1 仙川アベニュー

ＴＥＬ　03-3305-3361